Não é novidade que durante a pandemia de Covid19 a procura de produtos de consumo mais saudáveis cresceu. A demanda por chá como opção de bebida mais alinhada com esses princípios de bem estar, relaxamento, conexão e convivialidade  – e uma ajuda preciosa para enfrentar os desafios do cotidiano – conheceu também uma escalada, pelo que cada vez surgem mais propostas online para desfrutar do chá em casa, bem como os espaços públicos como cafetarias, restaurantes, hotéis e spas acompanhando essa tendência depois da reabertura das atividades económicas que se seguiu ao período difícil  do confinamento obrigatório.

Algumas considerações sobre o que temos vindo a observar nesse período:

Mais pessoas entram em contacto com o chá: Durante a pandemia, com mais tempo disponível para expandir o seu conhecimento sobre as opções de chá existentes no mercado, muitas pessoas tiveram pela primeira vez contacto com blends de qualidade ou chás especiais, ao procurarem por bebidas saudáveis ou por pequenos luxos sustentáveis que tornassem o confinamento ou o “home office” mais agradável.

Chá Wellness: A pandemia alertou mais pessoas para a importância de hábitos mais saudáveis, para bebidas e comidas que contribuam para o reforço do sistema imunitário. Neste sentido, assistimos a uma procura maior por alimentação “plant based” e por chás “wellness” ou funcionais, com destaque para receitas e fórmulas da Ayurveda, a medicina milenar indiana que é referência de bem estar.

Compra de chá online: As compras online estouraram em todo o mundo e em todas as indústrias durante a pandemia – incluindo a indústria do chá. Por um lado, os novos consumidores dispunham de mais tempo e disponibilidade para experimentar produtos diferentes; por outro lado, os que já eram amantes de chá viam as suas lojas preferidas encerradas. Resultado: todos se viraram para o online.

Embalagens Eco-Friendly: Grande parte dos consumidores já entende a questão vital de um futuro mais sustentável. As empresas que comercializam chá têm desenvolvido soluções mais ecológicas, tais como sachês biodegradáveis, embalagens de papel, latas sem qualquer resíduo plástico. Afinal o chá é um produto natural, então faz todo o sentido, não é?

Cold Brew: Cada vez mais popular, este tipo de infusão a frio reduz substancialmente o teor de cafeína do chá e produz uma bebida muito mais macia e doce, mantendo no entanto todas as propriedades. A tendência é que deixe de ser um hábito exclusivo de Verão e se estenda a todo o ano.

Coffee lovers viram Tea lovers: Muitos coffee lovers estão fazendo a transição para o chá. Não que  deixem de tomar café por completo, mas substituindo algumas doses por chá de qualidade, de folha solta, por forma a reduzir os níveis de cafeína. Muitos já substituem até o café por um revigorante Matcha!

Qualidade e seleção variada: Ao oferecer qualidade, se conquistam cada vez mais consumidores de chá. Os consumidores são cada vez mais exigentes quanto à qualidade do que se dispõem a comprar, sem comprometê-la por preço ou quantidade. No entanto, continuam querendo uma seleção variada dentro da qual escolher as suas preferências;

Amostras/embalagens menores: Outra tendência atual das marcas de chá é oferecerem aos seus clientes a opção de conjuntos de degustação, com amostras de vários chás, ao invés de se limitarem a vender embalagens de peso fixo. Isto permite que os potenciais tea lovers experimentem, por preços muito mais acessíveis, uma variedade considerável de chás até decidirem os seus favoritos.

Comprar do pequeno negócio nacional: Por fim, comprar do pequeno negócio nacional é tendência! Claro que quando falamos de chá, estamos sobretudo falando de produtos importados, mas a palavra de ordem é apoiar o empreendedorismo brasileiro, o trabalho de pessoas que se dedicam a trazer novidades de qualidade enfrentando os desafios e os elevados custos da burocracia de importação. Por isso, ainda que comprando online, vale comprar das marcas nacionais em vez de comprar das marcas do exterior, ajudando os pequenos negócios a se reerguer nesse pós-pandemia!

Escrito por Monica Costa

Autor: Tânia Rampi

Documentário de 2014, de Maite Alberti – Chile – 1h09min

 

Um documentário que nos faz rir, chorar e refletir, sobre como envelhecer.

O mais interessante é prestar atenção na reflexão dessas senhoras que, uma vez por mês, religiosamente, há 60 anos, esse um grupo de velhas amigas se reencontra, sem se perder de vista desde o final da escola secundária, num colégio católico. O tempo, que inevitavelmente passa, e transformou suas fisionomias e histórias pessoais, parece infiltrar-se com delicadeza entre a passagem de xícaras de chá, pedaços de bolo e outros quitutes. Ainda que tenham vivido por tempos de duras transformações históricas e políticas no Chile, essas turbulências parecem nunca vir à mesa, ou abalar sua amizade. Suas conversas giram em torno do passado, mas também incorporam discussões eternas sobre a fidelidade dos homens e a mudança dos costumes.

A fotografia e o enredo do documentário é diferente do trivial, pois é como se houvesse uma câmera escondida, grava sem elas perceberem e os recortes sobre suas expressões enquanto outra fala são no mínimo engraçadas. Muitos temas modernos trazidos no momento do chá mas com a percepção e opiniões de quem viveu em outra época, como casamento, homossexualidade, noite de núpcias, relacionamento, traição, machismo e como lidam com a velhice e a morte.

O documentário vem em capítulos que começam com a foto delas a cada ano que passa. Logo a preparação dos encontros, cada vez em uma das casas, o making off do preparo dos bolos, tortas, sanduíches e mesas postas é de forma elegante e colorida, com louças clássicas de um chá da tarde. Logo no início do encontro, aparece o chá sendo preparado, em folhas soltas, saquinhos, e tem até a blooming tea flower em dos capítulos, o que é inusitado por ser tão especifica essa forma de servir, pois é uma flor costurada com chá que desabrocha ao ser infusionada. O chá normalmente parece ser o preto, com frutas, pois harmoniza com tantas tortas com frutas vermelhas e recheios, sempre tem sucos de frutas e os quitutes são esteticamente lindos de olhar e parecem deliciosos. Um chá inglês à moda “chilena”.

A fotografia é impecável nos detalhes. Ao final do encontro servem um licor alcoólico sempre. E para encerrar, há sempre uma nova sugestão de passeio aos arredores do Chile em grupo, então juntam um pouco de dinheiro cada uma para fechar o pacote.

Em cada novo encontro, há a ausência de alguma participante, ou porque faleceu ou por motivos de doença. Elas leem poesias, cartas amarelas de seus antigos amores, ou uma apresentação de flauta da filha de uma das senhoras que tem uma deficiência. Então, tudo tem um ritual.

O que agrada é a sinceridade, o humor, a transparência de uma falar a outra o que sente e o que pensa. A maioria viúvas já falam de como idealizar o marido e como não seria possível viver sem eles quando se foram, mas que depende de cada uma pela forma de enxergar a viuvez.

É fácil de chorar e de rir, pela originalidade das cenas e das personagens, talvez entender o quanto as amizades, que nem sempre as cultivamos como deveríamos fazem a diferença, já que no final, são elas que nos dão força sem nada nos exigir.

A mesa posta para o chá se torna o pano de fundo para trazer o quanto amizades nos fortalecem, até o momento da despedida.

 

Sobre o título: ” la once”- Curiosidade:

Os chilenos merendam às 11h? Não, eles certamente lancham no período da tarde, mas a expressão “la once” é um costume herdado de antigos operários.

Se alguém te convida para uma “la once” está te convidando para um drink. Os “onze ” em questão não são horas, senão as onze letras da palavra “aguardiente”, bebida que os chilenos levam para a pausa do trabalho. Um código prático para não ser pego no pulo.

 

 

O matchá é o chá verde em pó. Você com certeza já viu a foto dessa bela bebida passando pelo seu feed!

Você sabe como fazer matchá? Muitas são as possibilidades de usar esse chá em nossa rotina. A mais clássica é como chá, gelado ou quente. Mas receitas diversas se popularizaram: matchá latte, sorvete de matchá, suco com matchá, iogurte com matchá, bolo de matchá e até mesmo panquecas do chá em pó.

Fato é: tem matchá para todos os gostos. Ele ficou famoso, principalmente porque além de saboroso, possui diversos benefícios para a saúde. Considerado um superalimento por nutricionistas. Quer saber quais são as vantagens de incorporá-lo a sua rotina antes de saber como fazer o matchá? Veja a seguir:

Possíveis benefícios do matchá para a saúde:

  1. Reduz a retenção de líquido;
  2. Previne doenças;
  3. Age como antioxidante;
  4. Acelera o metabolismo – ajudando no emagrecimento;
  5. Reduz o estresse e melhora o humor;
  6. Aumenta a energia.

Bom, agora que já sabemos porque ele se tornou um queridinho, vamos ver como fazer matchá!

Como fazer matchá

Como você sabe, o matchá pode ser incluído em nossa alimentação de muitas formas. Quando buscamos como fazer matchá podemos encontrar receitas para o verão, para os dias mais frios, para momento calmos ou mais divertidos.

O chá de quentinho é perfeito para momentos de autocuidado e reflexão, inclusive pode ser incorporado à meditação – em sua origem, o matchá acompanhava a meditação dos monges budistas. Veja como fazer matchá para tomar quentinho:

Como fazer matchá quentinho

 

Para o chá verde em pó você vai precisar de:

Como fazer matchá

  • 1 colher de sopá de matchá em pó
  • 100ml de água fervendo

O preparo é assim:

Para um sabor mais suave, você pode colocar mais água. Especiarias como canela e raspas de gengibre harmonizam muito bem com essa bebida, ajudando a suavizar o sabor e potencializar as propriedades anti-inflamatórias.

Caso você prefira tomar gelado, basta esperar esfriar e adicionar algumas pedrinhas de gelo.

E falando em receitinha gelada, que tal um sorvete de matchá? Veja como fazer:

 

Receita de sorvete de matchá

 

Os ingredientes para o sorvete de matchá são:

  • 250 g de açúcar
  • Sorvete de matchá10 g de matchá
  • 1 litro de leite integral
  • 3 gemas

Para preparar:

  • Ferva o leite enquanto bate as gemas com o açúcar até que a mistura fique uniforme
  • Junte o leite fervente às gemas e ao açúcar.
  • Continue misturando continuamente.
  • Coloque a mistura na panela e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar levemente.
  • Tire a mistura do fogo antes que abra fervura.
  • Adicione o matchá à receita, dissolvendo-o.
  • Espere esfriar e leve à geladeira até gelar.
  • Bata a massa em uma batedeira ou em uma máquina de sorvete para chegar à textura cremosa.

Pronto: É só servir seu sorvete verdinho de matchá!

Agora vamos a receita mais famosa: como fazer matchá latte!

Como fazer matchá latte

 

Para fazer o matchá latte você vai precisar de :

Matchá Latte

  • 1 colher e meia de matchá (2 g)
  • 1 colher de sopa de água quente
  • 1 xícara de leite (se preferir, use de amêndoas)
  • Adoçante à gosto – pode ser mel, açúcar…

Como fazer:

  • Coloque o pó no copo.
  • Adicione a colher de água quente.
  • Dissolva o pó com um batedor de bambu para matchá.
  • Acrescente o adoçante.
  • Misture tudo até virar uma pastinha, evite pelotas.
  • Junte o leite à mistura.
  • Dissolva bem até se tornar um líquido verde e uniforme.
  • Adicione creme e pedrinhas de gelo.

Nossa última dica também é uma delícia: matchá com iogurte, vem ver!

Iogurte com matchá: como fazer

Matchá com iogurteOs ingredientes dessa receitinha são:

  • 250 ml de Iogurte de sua preferência
  • 4 g de Matcha culinário da Tea Road
  • 50 g de morangos ou granola

Para preparar você deve:

  • Separar em uma tigela o iogurte;
  • Adicionar o matchá e misturar até dissolver.
  • Colocar nos recipientes em que você vai servir.

Para finalizar recomendamos a granola como acompanhamento, afinal nozes e castanhas que combinam muito bem com o Matchá. Mas você também pode colocar frutas como manga, abacate e lascas de coco. Como preferir!

Qual receita você curtiu mais? Compre agora o seu Matchá culinário na Tea Road e faça a sua!

Chá com cantuccini

Cantuccini são biscotti (quer dizer cozido, assado, duas vezes), originários da região da Toscana, Itália.

Criados originalmente para serem fervorosamente mergulhados em uma taça de Vin Santo, hoje em dia são, ao redor do mundo, também acompanhamentos para café e capuccino. E o chá com cantuccini? Também é uma ótima opção de harmonização!

E para ousar na tradição, escolhemos harmonizar o chá com cantuccini, optando pelos aromatizados, que melhor combinam com os ingredientes do biscotti. A proposta resultou em uma experiência de encher os olhos e não parar de comer até acabar.

5 opções de infusão que combinam com cantuccini

 

Chá com cantucciniPara harmonizar chá com cantuccini é importante escolher bem qual tipo de infusão mais combina.

  1. Chá preto Rosas da China – pelo floral das rosas que combinam com sabores amendoados e com baunilha.
  2. Chá preto Tempo de Monção – pelas maçãs assadas elevarem o sabor da amêndoa.
  3. Chá verde Paixão ao Sol – Pelas peras apresentarem um cítrico que contrasta com amêndoas que não os deixa enjoativos
  4. Com chá verde Gueixas – pelas cerejas amargas também contrastam com o sabor amendoado, talvez a mais diferente das harmonizações por cortar um pouco o doce abaunilhado.
  5. Com o Fantasia de frutas vermelhas – que exalta doces com sabores bem mais amanteigados e amendoados.

 

A receita de cantuccini que mais combina com chá

 

A receita é mais delicada e aromática do que os industrializados.

Tempo de preparo: duas horas

Porções: dependendo do tamanho, +- 5 dúzias

Ingredientes do cantuccini

 

– 250g de Farinha

– 200g de Açúcar

– 200g de Amêndoas com pele

– 2 Ovos

– 4g de Fermento em pó

– 1 Pitada de Sal

– 1 colher de sopa de Extrato de Baunilha (opcional – veja nota abaixo)

– 20g de Mel (opcional – veja nota abaixo)

– Casca ralada de 1 Limão Siciliano (opcional – veja nota abaixo)

Modo de preparo do cantuccini

– Torre as amêndoas em uma frigideira a fogo médio-alto, mexendo sempre e tomando cuidado para não queimar. Transfira as Amêndoas da assadeira para esfriar mais rápido e reserve – as Amêndoas devem estar frias quando forem usadas na receita.

– Pré-aqueça o forno a 180ºC.

– Em uma tigela peneire a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a casca de Limão ralada, tomando cuidado para não ralar a parte branca que é amarga.

– À parte, bata os Ovos com o Açúcar até que a mistura fique quase branca e espumosa.

– Acrescente a Baunilha, o Mel e misture.

– Acrescente os secos à mistura de Ovos aos poucos, misturando bem até que todos os ingredientes fiquem incorporados.Cantuccini

– Ao final acrescente as Amêndoas torradas e já frias e misture bem com as mãos até que todos os ingredientes se integrem bem.

– Polvilhe uma bancada com farinha, transfira a massa e polvilhe mais um pouco de farinha por cima. Trabalhe a massa até que fique homogênea e forme uma bola lisa.

– Divida a massa em duas partes iguais e molde cada uma delas em formato de um cilindro de aproximadamente 5 cm de diâmetro.

– Disponha os dois cilindros em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando uma boa distância entre eles para que não grudem – vão crescer no forno.

– Leve a assadeira ao forno pré-aquecido até que os filões estejam dourados por fora mas ainda levemente úmidos por dentro, o que deve levar uns 15 minutos.

– Deixe esfriar por 5 minutos, e usando uma faca bem afiada fatie-os em sentido oblíquo, em tiras de 1,5 cm de espessura.

– Coloque os biscoitos de volta na assadeira, agora virados de lado, e volte para o forno para que acabem de secar e fiquem dourados – o que deve levar cerca de 7 minutos.

– Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de servir, para que endureçam e fiquem crocantes – quando saírem do forno ainda estarão muito macios.

Saiba mais…

1) Você pode fazer o Cantuccini sem nenhuma aromatização, apenas com a massa básica (farinha, açúcar e ovo), basta eliminar os ingredientes opcionais da receita. Se optar por aromatizar, pode usar os ingredientes que mais gostar.

Nesta receita usei Baunilha, Mel e raspas de Limão Siciliano. Vin Santo, Marsala e Raspas de Laranja são outros exemplos de ingredientes que podem ser usados em outras combinações.

2) Pela tradição Toscana o Cantuccini é servido ao final das refeições acompanhado de Vin Santo, um vinho de sobremesa típico da região.

3) Conserve o Cantuccini em um recipiente de vidro ou lata hermeticamente fechado, assim ele vai continuar crocante por muitos dias.

Chá verde

O chá verde é uma bebida feita a partir da folha de Camellia sinensis, rica em compostos fenólicos que atuam como antioxidantes e nutrientes que proporcionam diversos benefícios à saúde, incluindo a prevenção e o tratamento de diversas doenças.

A presença de flavonóides e catequinas garante as propriedades do chá verde , como antioxidante, anti mutagênico, antidiabético, anti inflamatório, antibacteriano e antiviral, além de ação preventiva do câncer.

Este chá pode ser encontrado na forma de pó solúvel, cápsulas ou saquinhos de chá, podendo ser adquirido em supermercados, lojas on-line ou em produtos naturais.

Quais são os benefícios do chá verde?

Assim como outros tipos de chá como o chá branco, chá preto que também são derivados da planta Camellia Sinensis. Ele possui diversos benefícios para aqueles que consomem seu líquido com certa regularidade. Vamos acompanhar alguns deles?

Como o chá verde vem das folhas da Camellia Sinensis, ele acaba tendo uma grande quantidade de polifenóis que acabam reduzindo o risco de câncer e possíveis inflamações no consumidor.

Além disso, quase que 30% de toda composição em polifenóis ajuda na antioxidação natural e na prevenção de danos às células. E o impacto é tão positivo para o corpo que o EGCG que é um composto presente nesse tipo de chá, está sendo estudado e usado como base para tratamento de diversas doenças.

Chá verde1.Função Cerebral

Como possui princípio ativo de cafeína, este tipo de chá mantém a pessoa acordada por mais tempo e ao mesmo tempo estimula a função cerebral, sem agitação ou ansiedade. E ainda por cima, combate a ansiedade e aumenta os níveis de dopamina, conhecida como o hormônio da felicidade.

2. Desempenho Físico e Emagrecimento

O chá verde possui relação direta com a queima de gordura e metabolismo acelerado. Já que estudos comprovam que ele aumenta em até 4% o gasto de energia e a oxidação da gordura em até 17%.

3. Doenças como Câncer

Não podemos fechar os olhos para algo tão importante, esta infusão de chás proporciona uma prevenção para esta doença. Visto que o câncer é a causa do crescimento descontrolado das células, principalmente se forem causadas pelo dano oxidativo.

Estudos feitos com o chá verde mostram que nos homens que consumiam regularmente a bebida tiveram cerca de 48% menos chance de desenvolver câncer de próstata e nas mulheres, cerca de 20 a 30% menos risco de câncer de mama.

Uma dica importante aqui é não adicionar leite ao seu chá, porque conforme estudos mostram isso diminuir a quantidade de antioxidantes na bebida.

4. Diabetes Tipo 2

O diabetes tipo 2 está associado a níveis elevados de açúcar no sangue devido à resistência à insulina ou à incapacidade do corpo de produzir insulina.

Um estudo descobriu que o chá verde melhora a sensibilidade à insulina e reduz o açúcar no sangue. Outro estudo descobriu que pessoas que bebiam chá verde tinham um risco 42% menor de desenvolver diabetes tipo 2.

Um terceiro estudo descobriu que o chá verde evitou a perda significativa de albumina em diabéticos e pode ser usado como um aliado no tratamento de doenças renais relacionadas ao diabetes.

5. Alzheimer

A doença de Alzheimer é uma doença neurodegenerativa crônica mais comum em idosos e leva à demência. Em segundo lugar está a doença de Parkinson, que está associada à morte de neurônios produtores de dopamina no cérebro.

Vários estudos mostraram que as componentes do chá verde têm um efeito protetor nos neurônios animais, sugerindo uma redução potencial do risco de Alzheimer e Parkinson em humanos.

6. Coração

Devido às suas propriedades antioxidantes, este chá ajuda a regular os níveis de colesterol, especialmente o colesterol ruim, o LDL. Além disso, previne a formação de coágulos sanguíneos e reduz o risco de formação de coágulos e, consequentemente, de ataques cardíacos e derrames.

7. Envelhecimento Precoce

O chá verde contém um grande número de antioxidantes que previnem o envelhecimento celular, combatendo os radicais livres, mantendo a pele hidratada e saudável e prevenindo as rugas.

8. Resistência aos esportes

Segundo alguns estudos, o consumo regular de chá verde melhora a prática de exercícios, além de estimular o corpo a usar a gordura para obter energia e aumentar o gasto calórico.

Preparo do seu chá verde

Você pode fazer a infusão de chás para sua bebida combinando com algumas folhas de menta e limão ou mesmo sozinho. Quando adicionamos outras folhas, isso faz com que o gosto amargo dele seja mascarado, o que ajuda no paladar.

Aqueles que gostam de perder peso e ao mesmo tempo trabalhar e fortalecer o sistema imune, uma pedida é adicionar limão.

Ingredientes:

  • Suco de meio limão;
  • 1 xícara de água;
  • 1 colher de chá, do chá verde.

Chá verdeComo preparar:

Nas folhas verdes, adicione água quente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois apenas coe e adicione o suco de limão e pode beber.

Como tomar:

O ideal é ser consumido de 3 a 4 xícaras diárias, principalmente entre as refeições, já que ele diminui o cálcio e o ferro que é absorvido pelo corpo. Durante o período de amamentação ainda é aconselhável que não seja ingerido mais de 1 a 2 xícaras diárias do chá verde.

Contraindicações

Não é recomendado a ingestão da bebida para pessoas que tenham problemas na tireóide, já que existem estudos que afirmam que o chá pode alterar o funcionamento da glândula. Quem sofrer de insônia, também é recomendado não ingerir já que devido a cafeína pode interferir mais ainda no sono.

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diferença entre chá e infusão

Um blend de chás é uma combinação de sabores e texturas. Um blend pode ser muito mais saboroso do que apenas um chá puro, uma infusão de um único elemento.

O que é um blend de chás por definição?

Blend por definição é uma palavra de origem inglesa, sua tradução literal significa mistura. Um blend de chás é uma mistura de dois ou mais ingredientes para criar uma infusão de chá.

Ou seja, quando usamos mais de um elemento para fazer nosso chá, estamos misturando e, portanto, fazendo um blend de chá. Essa infusão pode ser criada tanto com raízes, folhas, caules, flores, frutas e até mesmo especiarias e óleos essenciais. Não existe limite para criatividade e combinações possíveis.

Claro que existem blend de chás que são mais clássicos e mais comuns de se achar. Por exemplo, chá preto com óleo de bergamota e chá verde com menta.

Quem é o Tea Blender?

O Tea Blender é um profissional qualificado para criação de blends. Ele tem a capacidade de criar uma arquitetura harmoniosa entre textura e sabor com diferentes ingredientes.

Como ele é um especialista, cabe a ele com seu conhecimento técnico entender sobre os principais tipos de chá de cada região e conhecer seus perfis sensoriais e compreender seus ingredientes.

Claro que para ser um especialista em blend de chás, é necessário estar em constante aprendizado, explorando novas opções, temas e combinações. Criar suas próprias linhas de chá também faz parte das tarefas deste profissional.

Como é o processo de criação de um blend de chás?

Bom, não é uma tarefa simples criar blend de chás. Não é só misturar ingredientes, é mais do que isso. É trabalhar um ingrediente descobrindo novas abordagens e possibilidades, trazer um elemento novo para equação que possa ser explorado.

E claro, existem os blends que possuem propósitos específicos como fortalecer o sistema imunológico ou trabalhar propriedades relaxantes no organismo do consumidor e por aí vai.

Seleção de Ingredientes

É considerada uma das etapas fundamentais, pois é daqui que vem a matéria prima base para a qualidade do blend, com sabor característico e notas aromáticas.

Para definir se um ingrediente é de boa qualidade para um blend de chás, é importante observar o tamanho, integridade das flores, frutas, folhas ou ervas e especiarias. E portanto, não é incomum que um profissional de blends tenha mais de um fornecedor na região.

Testes

Depois de ter os ingredientes corretos e entendê-los como perfil, vem a parte do teste. Aqui é testado cada parte do blend, se os ingredientes na parte não entrem em conflito entre si, se há harmonia sensorial entre gostos e cheiros, se algum se sobressai ou se sobrepõe a outro e se será necessário outros tipos de análises.

Por isso, não é incomum que até chegar no blend de chás ideal várias mudanças ocorram no meio do caminho para atingir o objetivo.

Quantidade

E claro é necessário balancear a quantidade em gramas de cada ingrediente, para que se tenha o equilíbrio em cada elemento. Aqui o ponto não é ter a quantidade exata de cada um, mas sim diferentes entre si para se harmonizarem e buscarem o objetivo inicial.

A arte de criação de chás não é na precisão quase cirúrgica, às vezes é apenas na essência o equilíbrio. Por isso, o processo é completo e longo e exige profissionais capacitados.

Conclusão

O que podemos concluir com este conteúdo, que a criação de um blend de chás vai muito mais além do que misturar qualquer ingrediente em uma xícara, por exemplo. Requer estudo e conhecimento amplo sobre matéria prima e ingrediente.

Sabe explorar ao máximo o que cada coisa pode trazer para a infusão, é saber que as quantidades não precisam ser únicas e iguais e podem ter variações entre si. Além de contar com um profissional especializado somente nisso, que é capaz de extrair o melhor de cada aspecto do preparo.

É sabido que muitos blend de chás tem objetivos medicinais para a saúde do organismo, outros que trazem ensinamentos medicinais de ciências orientais para trazer o equilíbrio e bem estar para quem os consome.

Beber um chá hoje não é mais só ingerir um líquido, é um passo para uma boa qualidade de vida. Nós da Tea Road temos blend de chás baseados na ciência Ayurveda. Trazendo chás com propriedades curativas para nossos consumidores, para ampliar a sensação de relaxamento e bem-estar e ainda limpando o organismo de dentro para fora.

Trabalhando as funções diuréticas, auxiliando na digestão e limpeza do sangue.

Acalmar a mente e destralhar a mente

Destralhar a mente nos permite fugir dos efeitos negativos dos excessos e nos incentiva a liberar espaço para aquilo que é relevante.

Acumulamos, diariamente, uma infinidade de informações inúteis ou desimportantes. Toda essa tralha pode gerar distrações, ansiedades e confusão mental.

O que é destralhar a mente?

Alinhado ao minimalismo, o conceito de destralhar a mente refere-se ao ato de livrar-se daquilo que não é útil ou necessário.

Quantas vezes você já se pegou refletindo sobre assuntos que pouquíssimo te importam? Perdeu o foco e se viu em meio a um emaranhado de ideias aleatórias, devaneios?

Chá acalmar a mente De repente, você se percebe pensando sobre o gato da vizinha e nem sequer sabe como seus pensamentos chegaram até ali. Enquanto isso, uma lista de e-mails está esperando respostas, sua planta está morrendo de sede e você esqueceu o seu chá na cozinha esfriando.

Sua mente viaja e você se sente frustrado e ansioso por não finalizar as tarefas planejadas.

Destralhar a mente é diferente de esvaziá-la ou de acalmar os pensamentos. Destralhar significa manter somente o que é importante. Não vá se livrar de tudo, ok?

As tralhas são apenas as distrações que nos afastam de nossos objetivos e metas, complicando nossas vidas. O escritor canadense Robin Sharma argumenta que:

“O melhor modo de simplificar sua vida é destralhar sua mente”

Para te ajudar nesse processo de destralhar a mente, descrevemos dois hábitos essenciais para destralhar sua mente.

 

Como destralhar a mente?

Duas dicas essenciais para destralhar a mente, acalmar seus pensamentos, ter mais concentração e viver melhor:

Dê significado às suas escolhas

Escolha com cuidado o que realmente importa, observando quais valores são fundamentais para você. Com base nisso, você será capaz de definir necessidades, afetos e visões de mundo com as quais se identifica ou não.

Para tanto, é muito importante conhecer a si mesmo. É imprescindível relembrar suas raízes, se orgulhar de suas trajetórias e reconhecer as transformações pelas quais passou ao longo de sua história.

Ancore-se em sua melhor versão, utilize-a como bússola para imaginar futuros possíveis, atenha-se aos seus planos e foque em seus objetivos de vida.

Assim, é possível avaliar o quê ou quem contribui para sua felicidade e bem-estar. Apenas esses serão merecedores de sua concentração.

Ao invés de acumular pessoas e coisas que geram informações desnecessárias, resuma-se ao essencial. Nas palavras do arquiteto Ludwig Mies van der Rohe:

menos é mais!

Quando conhecemos o que é importante para nós, dedicamos nosso tempo e energia somente ao que harmoniza com nossos valores e ideais.

Essa clareza nos proporciona equilíbrio, leveza e simplicidade. Você não apenas se livra e evita o que é negativo e desnecessário, também se depura.

Agregar significado às suas escolhas de vida tem um efeito libertador e calmante para sua mente.

Filtrar os pensamentos

Esse parece o mais óbvio, certo? Sim, eu sei!

Mas não é fácil tomar as rédeas da nossa imaginação. Nossa mente passeia e, quando nos damos conta, estamos pensando no aquecimento global, naquela briga de semana passada com o namorado, no fim da pandemia…

O que essas coisas têm em comum? Não podemos controla-las ou muda-las! Filtrar e controlar nossa mente é sobre isso, tentar se ater apenas àquilo que está ao nosso alcance ou nos compete.

A qualidade dos conteúdos que você consome

Consumimos uma imensidão de conteúdo que nada agrega para o nosso desenvolvimento pessoal ou sobre o qual nada podemos fazer.

destralhar a mente ; acalmar a menteNão devemos nos alienar e deixar de consumir informações sobre o que acontece no mundo ou a nossa volta, mas podemos fazer isso com equilíbrio e moderação. Do contrário, somos tomados pelo medo, angústia e indignação, sobretudo, nos dias de hoje.

Escolha suas batalhas

Vivemos uma crise mundial e uma pandemia, sem data para terminar. A vida está cheia dos nossos “probleminhas” pessoais, das nossas questões particulares e de “problemões” de escala global, a qualidade do ar, por exemplo.

Nesse sentido, é importante cultivar a empatia por si mesmo e medir o quanto somos afetados pela infinidade de informações que circula rápida e intensamente, em tempos digitais.

Questione-se: Isso me importa? Está ao meu alcance? Você pode se sensibilizar com um problema de um amigo, oferecer-lhe carinho e conforto, mas, caso você não possa literalmente resolver, limite seus pensamentos sobre o assunto.

Você pode, ainda, se preocupar com o aquecimento global. E, por isso, reciclar seu lixo, economizar água e ensinar seus filhos sobre responsabilidade ambiental, mas é inútil passar seus dias refletindo a cerca de cada centímetro de calota polar que se desfaz.

Destralhar seus pensamentos é o melhor caminho para uma vida mais leve, fluida e descomplicada!

aumentar a produtividade

 

Muito se fala sobre o aumentar a produtividade. Há uma imperatividade por produção sem fim. É necessário que sejamos produtivos no mínimo de tempo (im) possível. Difícil, não é?!

A conta parece não fechar: como produzir mais em menos tempo? Não existe uma fórmula mágica, mas podemos pensar em modos para produzir melhor e otimizar nosso tempo.

Produtividade otimizada: Quantidade ou qualidade?

Quando buscamos dissociar a produção e o tempo de fatores quantitativos, olhamos menos para os números e mais para a qualidade. Aumentar a produtividade é produzir melhor e não produzir muito.

Alguns rituais tornam o trabalho mais prazeroso, leve e confortável. Direcionar nossa energia para determinadas atividades, em momentos certos, pode influenciar todo o nosso dia e potencializar nossa capacidade criativa e produtiva.

Nesse texto, apresentamos 4 rituais que podem te ajudar a ter um bom dia de trabalho e aumentar a produtividade.

4 Rituais para aumentar a produtividade

 

Vamos começar pelo silêncio. Pode parecer contraprodutivo ficar em silêncio, mas ajuda. Te garanto!

O silêncio

Você consegue ficar confortável em silêncio? Conseguir ficar em silêncio é muito importante para o desenvolvimento do nosso processo produtivo.

Ficar em silêncio, de verdade, é diferente de ficar quieto. Ficar em silêncio não significa não vocalizar nada, e sim, não se comunicar. Não receber informações ou estímulos e, também, não os produzir.

Se você não está lendo, digitando, assistindo, ouvindo ou consumindo conteúdo, sua mente cria. Isso acontece porque sua mente tem tempo para processar e absorver as informações que você recebe e transformá-las em algo novo.

Se você só acumula conteúdo, consumindo ininterruptamente, em alguma medida, ele se perde e não é aproveitado. Que tal tomar um chá enquanto você fica completamente em silêncio por alguns minutos?

O essencialismo

Você escolhe com cuidado as atividades que vai realizar no dia ou apenas vive o momento? Se você é do time que determina criteriosamente em que investir seu tempo, você pode ser um essencialista.

Aproveitar bem o tempo e a energia, dedicando-os às metas e prioridades é uma estratégia muito eficiente para produzir melhor.

Aumentar a produtividade

Cada pequena atividade do dia finalizada mostra que você está mais perto de cumprir sua meta, entregar um trabalho ou finalizar uma demanda, causando uma sensação de vitória, satisfação e bem-estar.

Dar “check” ou riscar obrigações de listas tornam o processo produtivo confortável e mais assertivo. Organizar seu tempo em micro tarefas e delinear atividades específicas para cada momento do seu dia pode ser um ritual rápido e bem simples.

Você pode fazer à mão ou aproveitar aplicativos para se organizar, como o Microsoft To Do.

As pausas

Você almoça na frente do computador? Responde mensagens de trabalho enquanto entre uma garfada e outra? Se você faz isso, precisa conhecer o maravilhoso mundo das pausas.

Aumentar a produtividade com chá

Pausas são autocuidado. São uma atenção que você dá para o seu corpo quando não está trabalhando. O que acontece se você não pausa a produtividade para olhar para si?

Se você não para, então, seu corpo para você. É assim que chegamos ao meio da tarde com aquelas dores de cabeça sem explicação, que fazem nossa produtividade ir caindo e diminuem nosso tempo de trabalho com qualidade.

Se você divide o seu dia em blocos de tempo, entre eles estão as pausas. Aproveite para se olhar no espelho, se alongar, respirar fundo algumas vezes e tomar um chá!

É nessa hora que você descarrega, se livra de todo o estresse do trabalho e se recarrega.

A experiência

Quantas horas por dia você passa trabalhando? Oito? Dez? Lojas de colchão costumam dizer que passamos um terço (1/3) da vida deitados em nossas camas e isso os ajuda a vender. Já pensou que você passa também um terço (1/3) ou mais da sua existência trabalhando?

Em tempos de home office improvisado no isolamento social, isso pode significar trabalhar na cama ou no sofá com o notebook no colo, sentar-se à mesa de jantar, andar pela casa falando ao telefone, certo?

Assim como dormir, trabalhar também precisa ser uma experiência positiva, confortável e tranquila. Então, crie um ritual de trabalho que inclua: um lugar confortável e ergonômico, uma iluminação adequada, distrações bloqueadas e uma musiquinha ambiente ou silêncio, se você preferir.

Crie um clima para que você possa se apaixonar pelo processo produtivo, já que ele é uma parte considerável da sua vida. Nesse contexto, cabe citar o escritor Eric Thomas:

Apaixone-se pelo processo e os resultados virão.

Esses são apenas alguns rituais que podem tornar seu dia mais leve. Seu dia pode ficar ainda mais gostoso com um chá Tea Road! Vem conhecer!

Tsukimi

Quando vemos a lua cheia bem bonita, muitas vezes nossa primeira atitude é tentar fotografá-la, missão bastante difícil, não é verdade?

Lua TsukimiEm tempos digitais, postamos e mostramos tudo o que nos toca. E o resultado disso pode não ser positivo. Quantas vezes deixamos de apreciar o momento ou contemplar verdadeiras obras de arte da natureza?

O festival Tsukimi é um ritual que propõe uma atitude bem diferente dessa. O momento de admiração à lua é tranquilo, silencioso e introspectivo. O festival gira em torno da celebração da lua cheia mais bonita do outono japonês.

A lua, acredita-se, possui poderes e energia espiritual, por isso ela é enaltecida. O Tsukimi (🎑)é um momento para expressar gratidão e esperança.

Nesse texto, vamos falar sobre o Tsukimi e propor práticas simples para a gratidão e a felicidade!

A origem do ritual

Tsukimi é um festival milenar. A tradição, de origem chinesa, foi incorporada aos costumes japoneses durante o período Heian (794-1192), por aristocratas e pessoas da realeza.

O ritual incluía a leitura de poemas e a composição de músicas em homenagem à lua. Muitas vezes, a elite se reunia em embarcações para admirar o reflexo da lua nas águas do mar.

Atualmente, o Tsukimi ainda preserva o caráter de veneração, respeito e reflexão.

O contexto do ritual Tsukimi

A melhor ocasião para observar a lua é na décima quinta noite do oitavo mês do calendário lunar. No calendário gregoriano, o festival da lua cheia de outono acontece entre o fim de setembro e início de outubro. Este período coincide com o fim das colheitas.

Neste ano, acontece hoje, dia 01 de outubro. A lua desse dia, considerada a mais bela e brilhante do ano, é conhecida como “lua do meio do outono”.

Nesta data, as pessoas se reúnem, em pequenos grupos, em locais onde a lua é mais visível, em varandas ou jardins. O ritual também pode acontecer em espaços de cerimônia do chá. Esses lugares são decorados com flores de outono e capim-dos-pampas, a planta, bonita e elegante, é uma oferenda à lua, como sinal de agradecimento.

Depois do ritual a planta é levada para dentro de casa, como um amuleto de proteção.

As comidas tradicionais do Tsukimi

TsukimiDurante o Tsukimi, alguns alimentos típicos são servidos como oferendas à lua. Também decorativos, Tsukimi-dango são pequenos bolinhos de arroz branco dispostos em forma de pirâmide em uma bandeja.

Bolinhos de arroz doce conhecidos como mochi, símbolo de felicidade e boa saúde, são ornamentados ou esculpidos em formato de coelho. O coelho é o maior símbolo da tradição Tsukimi.

Outros alimentos sazonais são cuidadosamente organizados, tais como como castanhas e batata doce, edamame e saquê. A refeição é apreciada e compartilhada como uma expressão de gratidão pelas colheitas.

Tsukimi: um momento de gratidão

O ritual Tsukimi é marcado pelo silêncio, paz e introspecção. O momento de ver a lua leva à reflexão e à gratidão. O que essa tradição pode nos ensinar?

O Tsukimi pode nos inspirar a criar hábitos de gratidão associados à lua. A gratidão está intimamente relacionada à felicidade, pois gera um sentimento de bem-estar.

É muito comum associarmos a felicidade a conquistas futuras, realizações que estão por vir. Assim, sempre empurramos a felicidade para depois, ela se torna muito mais uma expectativa a ser cumprida do que um sentimento que nos preenche.

Ao sermos gratos deixamos de nutrir a esperança de felicidade e somos felizes no aqui e agora.

O líder religioso japonês Masaharu Taniguchi ensina:

Expresse gratidão com palavras e atitudes. Sua vida mudará muito de modo positivo.”

3 rituais para a gratidão pelas pequenas coisas

Escreva um diário:

Ao invés de ficar imaginando o que você precisa fazer ou alcançar, atenha-se ao que você já fez, ao que você conquistou e às pequenas vitórias diárias.

Prepare um momento para apreciar sua própria companhia.

Acenda uma vela de jasmim. Prepare um chá relax, ele ajuda a acalmar e relaxar, alivia o estresse, combate a ansiedade. Concentre-se em você, seja grato pelo por este instante de paz.

Aprecie a lua e relembre sua história

A versão de você de cinco ou dez anos atrás estaria orgulhosa do que você se tornou hoje, de sua caminhada. Quantas vezes você fez seu melhor dentro das possibilidades que tinha naquele momento? Você é a sua melhor versão de si mesmo!