Como explorar o mundo encantador do chá é tão vasto e complexo, ele oferece uma vida inteira de oportunidades de exploração e descoberta. Existem milhares e milhares de tipos diferentes de chá, cada um produzindo sabores, texturas e aromas únicos que você talvez nunca tenha experimentado em qualquer outro tipo de comida ou bebida.
Mesmo que isso possa parecer intimidante para você se você está apenas começando sua exploração, a arte de saborear o chá e desenvolver o paladar são habilidades que qualquer um pode aprender. Você só precisa de um bom chá, uma mente aberta, algumas ferramentas simples e um processo simples para ajudar a desenvolver o seu paladar.
COMO PROVAR O CHÁ E DESPERTAR OS SENTIDOS:
1. Prepare seu corpo, mente e espaço para que você possa envolver plenamente seus sentidos com o chá. Abra a sua imaginação para incluir todas as experiências da sua vida dentro e fora da área de comida e bebida. Como o chá vem de vários lugares do mundo e as nossas preferências pelo que é saboroso estão altamente ligadas à cultura a que pertencemos, é importante estar aberto a novas representações do que pode ser considerado uma experiência agradável para o seu paladar. À medida que você saboreia mais e melhores chás, seu paladar será recalibrado naturalmente com base em suas novas experiências e expectativas.
2. Reúna todos os materiais necessários para preparar o chá. Isso incluirá o chá ou chás que você deseja provar, água filtrada ou de nascente, um recipiente de vidro transparente ou de cerâmica branca, uma colher de chá, um termômetro adequado para alimentos ou uma chaleira com controle de temperatura e um cronômetro. Tempo, temperatura e proporção de água para folhas são os três fatores mais básicos para preparar uma xícara de chá bem preparada. É importante que você tenha as ferramentas para controlar com precisão essas condições.
3. Observe as folhas secas. Com algumas exceções, os bons chás têm uma aparência consistente. As folhas devem ter aproximadamente o mesmo tamanho, cor e formato. Qual é a cor? As folhas são encaracoladas, planas, peludas, lisas, retas, torcidas, enroladas, cortadas ou inteiras? Na maioria dos chás de boa qualidade, é fácil identificar folhas inteiras e intactas. 4. Prepare as folhas usando o tempo, a temperatura e a proporção água/folha apropriados. No verso de nossa embalagem incluímos instruções de preparo para cada chá. Comece seguindo as instruções da melhor maneira possível. À medida que for conhecendo o chá, adapte a sua preparação para realçar as qualidades que procura. Ajustar uma das variáveis pode ter um grande efeito no resultado do chá preparado. Se o chá sair muito fraco ajuste uma das variáveis. Use um pouco mais de folhas, água mais quente ou mais tempo de maceração na próxima vez que for prepará-la. Se o chá estiver muito forte ou muito amargo, experimente usar menos folhas, menos tempo ou uma temperatura mais baixa. 1 colher de chá de folhas para 8 onças de água é uma proporção apropriada para muitos chás. Os chás verde, branco e amarelo são geralmente os mais sensíveis à temperatura e têm melhor sabor quando preparados entre 145 e 190 graus Fahrenheit. Os chás preto e oolong são geralmente mergulhados em 190-212 graus Fahrenheit. (Sencha é especialmente sensível ao tempo e à temperatura. Se o seu sencha for amargo, tente prepará-lo a 150º F ou menos.
5. Observe as folhas preparadas e o chá. Despeje o chá preparado em uma xícara branca. Uma palavra da indústria para chá preparado é “licor”. Qual é a cor do licor? É verde, vermelho, dourado, preto, amarelo? É claro como a água? Nublado? Existem partículas ou pêlos de folhas flutuando nele?
6. Cheire o chá. A boca só pode saborear cinco sabores: doce, salgado, azedo, amargo e “umami”, que se refere a um sabor saboroso e caldo. O nariz pode detectar aromas mais refinados, como florais, frutados, pinheiros, terrosos, esfumaçados, minerais, oceânicos e de curral. Inspire o aroma das folhas preparadas e do licor do chá. Anote cada pensamento que vier à mente. Use sua experiência de vida e memória para rastrear e identificar as notas de degustação. Não se limite apenas ao que você come e bebe.
7. Prove o chá. Se o chá estiver em uma temperatura segura para beber, tome um gole e beba. Sorver areja o chá, o que permite que mais aromas cheguem ao nariz para que você possa cheirar e saborear o chá simultaneamente. Além disso, tome goles suavemente, sem sorver. Deixe o chá cobrir toda a sua boca. Qual é a sensação do chá na sua boca? Qual é o corpo do chá? É aguado ou caldo? É adstringente ou suave e hidratante? O que você prova? Quanto tempo o sabor permanece na boca? Qual é a sensação ao passar pela sua garganta?
8. Faça anotações. Mantenha um diário de suas experiências. Anote seus sucessos e erros cada vez que preparar o chá para refinar suas habilidades. Observe os cheiros, sabores e cores ao seu redor no seu dia a dia. Isso o ajudará a ser mais específico ao identificar os aromas e sabores que você experimenta. Preste atenção à sensação e sabor do dia a dia na boca e como o chá afeta isso.
9. Por fim, não se esqueça de parar de pensar no chá e simplesmente mergulhar na experiência pura e sensorial e no prazer dele! Essa também é uma parte importante do processo.
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2023/06/tr-17.jpg20401632Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2024-06-18 17:59:012024-06-18 17:59:01Como explorar o mundo encantador do chá- Para iniciantes, 9 dicas para começar.
Os utensílios de chá são muito mais do que simples ferramentas; eles são embaixadores da estética e da tradição, refletindo séculos de conhecimento e prática por trás dessa bebida milenar. Cada peça, desde a chaleira até a xícara, é cuidadosamente projetada não apenas para realizar uma função específica, mas também para criar uma experiência visualmente agradável e culturalmente rica.
Quando contemplamos a estética dos utensílios de chá, somos cativados por sua beleza e elegância, que são reflexos da rica tradição por trás da bebida. Essas peças são mais do que meros objetos; são expressões tangíveis da cultura do chá, com sua escolha de materiais, formas e padrões evocando séculos de conhecimento e prática.
Além de sua aparência deslumbrante, esses utensílios desempenham papéis essenciais durante o processo de preparação e consumo do chá. Desde a regulação da temperatura da água até a liberação do aroma na xícara, cada peça é projetada com precisão para garantir uma experiência sensorial incomparável.
Cultura
Mais do que simples acessórios, os utensílios de chá carregam um profundo significado cultural. Associados a tradições antigas e rituais sagrados, eles representam a harmonia, a respeitabilidade e a pureza inerentes à cerimônia do chá. A escolha cuidadosa desses utensílios não apenas demonstra um profundo respeito pela tradição e origem da bebida, mas também enriquece nossa conexão com sua história e cultura.
Em suma, os utensílios de chá são mais do que meras ferramentas; são guardiões da estética e da tradição, elevando cada gole de chá a uma experiência culturalmente enriquecedora e esteticamente gratificante. Ao apreciarmos sua beleza e funcionalidade, mergulhamos em um mundo de tradições e rituais, celebrando a rica herança por trás de uma simples xícara de chá.
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2024/03/03596-240224-018F.jpg17721181Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2024-06-11 16:12:242024-06-11 16:18:46A Estética e Tradição por Trás dos Utensílios de Chá: Guardiões da Cultura-1
O Brasil mantém uma forte tradição quanto ao cultivo da Camellia sinensis – cuja história,
apesar de fragmentada, remonta aos primórdios do século XIX, no período colonial. Tudo
começou em 1812, quando D. João VI determinou que sementes de chá fossem trazidas de
Macau ao Rio de Janeiro, então sede do império português, com o objetivo de produzir chá
e importá-lo para a Europa – ou seja, um excelente negócio!
Para garantir o êxito do empreendimento, o monarca também ordenou que trouxessem
cerca de 500 trabalhadores chineses para ajudar no plantio e processamento do chá. D.
João VI, aliás, estava tão interessado em iniciar o cultivo no Brasil que enviou algumas das
sementes ao Jardim Botânico do Rio de Janeiro para pesquisas e desenvolvimento de
campo. Assim, nesse novo ambiente e, principalmente pelas técnicas de cultivo chinesas, a
iniciativa foi bem-sucedida – e a nova cultura prosperou.
Altos e baixos
Com o passar dos anos, por diversas razões – entre elas, a busca por oportunidades de
trabalho mais lucrativas (comércio, por exemplo) pelos trabalhadores que vieram da China
para produzir chá – as plantações foram praticamente abandonadas. Todavia, em 1824, ao
reconhecer a Camellia sinensis como um produto de grande valor, D. Pedro I (que se
tornara Imperador do Brasil) nomeou Frei Leandro do Sacramento diretor do Jardim
Botânico do Rio de Janeiro – e a história tomou um novo rumo.
Declínio e ressurreição
Sob a batuta de Frei Leandro, a cultura do chá no Brasil ganhou um novo – e forte –
impulso. Ele criou documentos importantes sobre o cultivo e desenvolveu um projeto de
expansão em todo o país, além de importar máquinas, contratar mão-de-obra e fornecer
sementes para plantações em São Paulo, Minas Gerais e Paraná. Desafortunadamente,
porém, o frade morreu em 1929 – mas sua contribuição foi decisiva: em 1852, só o estado
de São Paulo produziu cerca de 30.000kg de chá.
Em 1873, vale ressaltar, a qualidade do chá brasileiro foi reconhecida mundialmente
durante uma exposição em Viena, Áustria. No entanto, com a abolição da escravatura em
1888, a produção tornou-se insignificante e quase se extinguiu – e a expansão da indústria
cafeeira foi uma das principais razões para que a situação chegasse a tal ponto. Em 1935,
porém, um ousado imigrante japonês acrescentaria um capítulo importantíssimo nessa
história, estabelecendo uma nova era para a cultura do chá em nosso país.
Mas essa é uma história que será contada, em detalhes, mais à frente. Seja como for, não
há dúvidas de que uma xícara de chá, além da incomparável experiência que proporciona,
reflete sua herança cultural – assim como o papel que desempenhou em meio aos eventos
sociais e econômicos que moldam a história das nações. E essa, certamente, é uma das
razões pelas quais a maravilhosa bebida proveniente da Camellia sinensis é cada vez mais
apreciada em todo o mundo.
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.png00Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2024-04-18 15:58:312024-04-18 15:58:31Uma (breve) história do cultivo de chá no Brasil Parte 1
6 diferentes tipos de chá: o melhor guia para começar.
Os diferentes tipos de chá disponíveis para um novo apreciador de chá podem ser confusos. Este guia explica os seis diferentes tipos de chá, além de um guia para infusões de ervas e chá aromatizado. Tantas escolhas!
O que você precisa saber sobre os diferentes tipos de chá para desfrutar de uma boa xícara de chá? Os quatro fatos básicos que você precisa saber sobre chá: Todo chá vem das folhas da planta Camellia Sinensis. Existem seis categorias principais de chá, frequentemente referidas como tipos de chá: verde, amarelo, branco, oolong, preto e pu-erh. A diferença está no cultivar e na forma como o chá é processado ou fabricado. Os chás de ervas são chamados de tisanas e não são considerados chá no contexto desta definição. Os chás aromatizados podem ser da planta Camellia sinensis, de uma erva ou de frutas. Muitos são uma mistura dos três.
6 DIFERENTES TIPOS DE CHÁ:
CHÁ VERDE
O chá verde não é oxidado. É torrado, enrolado e seco com vapor, calor de forno ou frito em panela, prevenindo a oxidação, também conhecida como fixação. Isso produz um chá refrescante com um aroma doce. O chá verde tem um sabor mais leve do que o chá preto. É mais comum em países orientais, mas também no ocidente
CHÁ AMARELO
O chá amarelo não é oxidado. Após a fixação, as folhas de chá amarelo são amontoadas ou empilhadas e depois envolvidas em um pano úmido para descansar por um período. O calor e a umidade dão às folhas um tom amarelo. É um chá raro produzido apenas na China, e muito pouco é exportado.
CHÁ BRANCO
O chá branco é pouco oxidado e tem um sabor suave e doce. O chá branco é principalmente processado a partir do botão apenas, mas pode incorporar a primeira ou segunda folha
CHÁ OOLONG Os oolongs são parcialmente oxidados, dentro de uma faixa de 12 a 80%. Oolongs são alguns dos chás mais valorizados devido ao seu processamento intrincado, que proporciona um sabor complexo que evolui a cada gole. O sabor depende das habilidades do produtor de chá.
CHÁ PRETO O chá preto é totalmente oxidado, produzindo um sabor rico intenso de chá de cor âmbar. É o estilo de chá mais popular na maioria dos países ocidentais e é usado em muitas misturas como Earl Grey, English Breakfast e Chai.
CHÁ PU-ERH (FERMENTADO)
O chá Pu-erh é um chá preto aromático originário da China. As folhas são duplamente fermentadas e comprimidas em tijolos ou bolos. Isso facilitou o transporte e a troca de chá na antiga China. Ainda produzido hoje, este é talvez o mais exótico dos chás chineses. Considere-se sortudo se tiver uma loja de chá especializada localizada nas proximidades. É bom experimentar o chá pessoalmente. Muitas pessoas precisam comprar chá online, o que pode ser um pouco intimidante, considerando que existem mais de 700 lojas de chá online. Como guia, reuni uma resenha de algumas das minhas lojas de chá online favoritas.
ALGUNS TIPOS DE CHÁ PRETO MAIS POPULARES:
Muitas fazendas de chá em todo o mundo produzem chá preto. Os dois maiores produtores de chá preto são a China e a Índia. CHÁ PRETO CHINÊS; Todos os chás pretos são feitos de folhas de chá completamente oxidadas. No caso dos chás pretos chineses, as folhas são lentamente murchadas e oxidadas, coaxando um chá mais suave e perfumado do que o forte chá adstringente famoso nos outros grandes países produtores de chá preto. Os chineses também preferem chá não misturado a granel solto. Os chás pretos chineses são produzidos principalmente nas províncias do sul da China, incluindo Anhui, Fijian e Yunnan. Os chás pretos chineses são muito diferentes dos chás pretos da Índia, com um sabor muito mais suave e raramente requerem a adição de leite e açúcar, embora você certamente possa adicionar leite ou açúcar. O chá preto chinês é às vezes chamado de chá vermelho.
CHÁ PRETO INDIANO; A Índia tem três regiões principais produtoras de chá – Darjeeling, Assam e Nilgiri. Assim como os vinhos da França, o chá na Índia é nomeado após a região em que é cultivado. O local onde o chá é cultivado e produzido tem muito a ver com o sabor que o chá terá. Essa ideia de lugar é chamada de terroir; a ideia de que o solo, a chuva, o sol, a lua e o clima impactam todos no chá final. O chá indiano inclui ambas as variedades da planta Camellia sinensis. O Camellia sinensis var. assamica de Assam, Índia, e o Camellia sinensis var. sinensis da China. Ambas as variedades são usadas para produzir chá preto. A maioria do chá indiano é produzida como chá preto, embora você encontre algumas propriedades produzindo chá verde, oolong e branco. Folhas grandes caracterizam as folhas de chá Assam.
TIPOS DE CHÁ VERDE A China e o Japão produzem alguns dos melhores chás verdes. O chá verde não é um tipo específico de chá, mas uma categoria de chá, muito como o vinho branco é uma categoria de vinho. Assim como há muitos tipos diferentes de vinho branco, existem centenas de chás verdes. Todo o chá verde vem da mesma planta que o chá preto, oolong, branco e Pu-erh, a planta Camellia sinensis. Existem duas variedades principais da planta de chá Camellia sinensis e Camellia asamica, com muitas cultivares ou subvariedades diferentes. Existem mais de mil subvariedades da planta Camellia sinensis. Os chás verdes japoneses são diferentes dos chás verdes chineses. Todos os chás verdes japoneses são vaporizados durante o processamento e classificados como cultivados ao sol ou à sombra.
TIPOS DE CHÁ BRANCO
O chá branco tem um sabor suave e delicado, tornando-o perfeito para qualquer ocasião. Apenas o novo botão de folha fresca da primavera é selecionado para o famoso chá Silver Needle. O chá branco é um estilo de chá da planta Camellia sinensis que é minimamente processado e não oxidado como o chá preto e oolong. Na maioria dos casos, apenas o botão da folha é selecionado para uso em chás brancos. O surgimento de folhas e conjuntos de botões na temporada de primavera contém a maior concentração de nutrientes, óleos voláteis e clorofila, tornando este chá o mais doce e mais cobiçado. Tradicionalmente, o chá branco veio da Província de Fujian, na China, com Silver Needle e White Peony sendo populares entre os bebedores de chá. Hoje é produzido em outras províncias chinesas e regiões produtoras de chá em toda a Índia, Sri Lanka, Ásia do Sul e Ruanda.
TIPOS DE CHÁ OOLONG
O chá oolong é um dos mais valorizados devido ao seu processamento intrincado. Os sabores complexos evoluem a cada gole. A maioria dos oolongs vem das Montanhas Wuyi, no sul da China, e das encostas das montanhas de Taiwan. Os chás oolong são parcialmente oxidados, dentro de uma faixa de 12 a 80%. A oxidação variada produz chás, às vezes chamados oolong verde ou preto. O vasto espectro de sabores, de leve e floral a escuro e mineral, oferece muitas variações.
COMO O CHÁ É FEITO?
As folhas de chá da planta Camellia sinensis são colhidas do novo crescimento de folhas e apenas as duas primeiras folhas e o botão são selecionados para o processamento. A nova folha é a mais doce. Os especialistas em chá categorizam o chá pelo processo de fabricação em termos de oxidação, a cor das folhas secas e a cor do chá resultante. Para entender os diferentes tipos de chá, é melhor primeiro entender como o chá é feito. Todas as folhas frescas são deixadas para murchar após a colheita para reduzir sua umidade. Assim que as folhas são colhidas, começam a oxidar. A oxidação muda as enzimas que influenciam o sabor do chá. Aquecer as folhas de chá interrompe o processo de oxidação.
Chás verdes e amarelos são aquecidos (ou fixados) assim que chegam à fábrica de processamento para evitar a oxidação. Isso é feito por meio de vaporização, fritura em panela ou secagem em forno. Oolongs e chás pretos são parcialmente ou totalmente oxidados. As folhas são primeiro murchadas, permitindo que sequem e removam a maioria da umidade. Tostar e mexer são aplicados aos oolongs em diferentes graus para evitar mais oxidação. O quadro a seguir é um belo visual dos seis tipos de chá e como são processados.
O QUE É CHÁ DE ERVAS (INFUSÕES) ? As ervas são plantas usadas por suas propriedades aromáticas ou medicinais para uso em alimentos e medicamentos. Ao longo da história, os humanos têm usado infusões de ervas por seus benefícios terapêuticos. Os chás de ervas são feitos de partes de plantas como folhas, cascas, caules, raízes, bagas, flores ou sementes e são infundidos em água fervente por algum tempo. O chá de ervas resultante é chamado de tisana (pronuncia-se ti-Zahn). Existem centenas de ervas usadas para fazer tisanas, como hibisco, camomila, menta, tulsi, rooibos e yerba mate. Eles são frequentemente preparados como um remédio para o bem-estar.
O QUE É CHÁ AROMATIZADO?
As folhas de chá secas atuam como uma esponja e absorvem os sabores e aromas de seus contatos circundantes. Isso pode ser bom ou ruim. O motivo de armazenar seu chá em recipientes selados e herméticos é para que ele não absorva sabores circundantes indesejados. O chá é aromatizado de várias maneiras. Tradicionalmente, os chineses adicionam aromas aos chás por meio do scenting.
TIPOS DE SABORES DE CHÁ; CHÁ AROMATIZADO COM FLORES
Os chás mais famosos aromatizados são os chás de jasmim. Muitas outras flores são usadas para aromatizar as folhas de chá, como rosas, calêndula, lírio, magnólia, crisântemo e orquídea. Os chás perfumados são feitos adicionando flores frescas ou secas às folhas de chá secas que já foram processadas. Isso pode ser feito com chás preto, verde ou oolong. O aroma final é muito leve e agradável. Se você se deparar com um chá muito perfumado, como se estivesse bebendo de uma garrafa de perfume, é mais provável que seja artificialmente perfumado. Em ambientes comerciais grandes, o scenting é feito pulverizando as folhas de chá secas com um líquido ou perfume – natural ou artificial. O scenting tradicional é feito combinando as folhas de chá secas com os ingredientes desejados e selando-os em um recipiente por um período de tempo.
CHÁ AROMATIZADO COM FRUTAS: Você pode usar qualquer fruta para aromatizar um chá, como maçãs, ameixas, pêssegos, damascos e frutas vermelhas. Pode-se usar frutas frescas ou frutas secas. A fruta seca ou casca de fruta seca é chamada de chá perfumado com frutas. Adicionar suco de fruta a um chá preparado cria um chá aromatizado. O Earl Grey é o chá com aroma de frutas mais famoso. É feito a partir de uma mistura de folhas de chá preto aromatizadas com o óleo da casca de laranjas azedas bergamota.
CHÁ AROMATIZADO DEFUMADO: Lapsang Souchong é um chá preto tradicional chinês da província de Fujian. O chá é defumado sobre um fogo de pinheiros, dando-lhe seu distintivo sabor defumado. O Genmaicha é um chá verde sencha japonês misturado com grãos de arroz estourados para dar-lhe um sabor defumado. Isso lhe confere um leve sabor de noz. CHÁ DE ESPECIARIAS Na cultura indiana, as especiarias são frequentemente adicionadas para dar sabor ao chá, sendo o mais popular o masala chai e o chá de gengibre.
COMBINAÇÕES DE CHÁ E ERVAS
O chá de hortelã marroquino é a combinação de chá de ervas mais famosa. As folhas de menta secas são misturadas com folhas de chá secas para preparação. Um ramo de menta fresca é adicionado para servir. O chá usado para a base desse blend com hortelã marroquino é o chá verde gunpowder . É um dos chás verdes mais fáceis de preparar e muito perdoador. Misturar e infundir chás com sabores é uma forma de arte culinária. Como você pode ver, as possibilidades e combinações se tornam infinitas. E pode ser bastante divertido.
Gostou de algum chá e deseja saborear? Clique nos links dos tipos de chá e descubra um universo de sabores..
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https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2023/06/tr-78.jpg20401632Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2024-04-17 17:25:462024-04-17 17:37:496 diferentes tipos de chá: o melhor guia para começar
Chás em folhas soltas vs. Chás em sachês convencionais de mercado
Ao decidir entre chá em sachê convencional e folhas soltas, leve em consideração o sabor que deseja, os benefícios para a saúde e a praticidade que busca no processo de preparo.
O Que são Sachês de Chá de mercado?
Os saquinhos de chá convencionais são bolsas pequenas preenchidas com folhas de chá trituradas ou quebradas, usadas para fazer chá. Os de alta qualidade são feitos de seda, algodão ou utiliza sachê de fibra de milho compostável assim como os da Tea Road que além deste diferencial utiliza de folhas soltas no saquinhos de chás, enquanto os mais acessíveis geralmente usam papel filtro. Eles são populares pela facilidade de uso e estão amplamente disponíveis em supermercados e lojas. Basta colocar um saquinho em uma xícara ou bule com água quente e deixar em infusão por alguns minutos para extrair o sabor.
O Que são Chás com Folhas Soltas?
Chá com folhas soltas consiste em folhas de chá inteiras ou quebradas que são infundidas em água quente sem a proteção de um saquinho. Após a infusão, as folhas soltas são retiradas usando um coador ou infusor de chá. Chás de folha inteira, como o chá verde com folhas soltas, geralmente proporcionam um sabor mais intenso do que os chás em saquinho.
Saquinhos de Chás convencionais de mercado ou Chás com Folhas Soltas: Quais São as 6 Diferenças?
1.Perfil de Sabor: O chá com folhas soltas utiliza das partes mais nobre da planta e tende a ter um sabor mais intenso, pois as folhas são frescas e menos processadas, enquanto os saquinhos podem diminuir o sabor devido à separação entre a água e as folha.
2.Facilidade e Eficiência: Os saquinhos de chá são mais fáceis para o dia a dia, já que não exigem utensílios extras, enquanto o chá com folhas soltas requer infusores e é um pouco mais complicado de limpar.
3.Cafeína: Os saquinhos de chá podem conter mais cafeína do que o chá com folhas soltas, especialmente os de chá preto.
4.Reinfusão: Enquanto os saquinhos geralmente são para uma única infusão, o chá com folhas soltas pode ser usado para fazer várias xícaras porque os chás tem muito mais qualidade e benefícios quando em folha solta.
5.Variedades de Folhas: O chá com folhas soltas oferece mais variedade, já que as folhas podem estar inteiras ou quebradas, enquanto os saquinhos costumam ter folhas trituradas.
6.Infusão: O chá com folhas soltas retém mais nuances de sabor, já que as folhas não são moídas como no caso dos saquinhos.
Escolha o tipo que mais se adapta às suas preferências e estilo de vida.
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2023/06/tr-97-e1711646022713.jpg3010Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2024-03-28 17:08:442024-05-23 15:40:096 Diferenças de chás em folhas soltas e chás em sachês convencionais de mercado.
Reflexão e Energia: A Dança Sutil entre a Alma e o Coração.
Em meio ao turbilhão da vida moderna, encontrar um equilíbrio entre a energia que nos impulsiona e a reflexão que acalma a mente é uma busca constante. Nesse ritmo acelerado, muitas vezes esquecemos a importância da pausa, de respirar profundamente e contemplar o caminho que estamos percorrendo. É nesse ponto de encontro entre a reflexão e a energia que podemos descobrir uma harmonia essencial para o nosso bem-estar.
A reflexão é como um mergulho profundo nas águas serenas da nossa própria consciência. É uma oportunidade para silenciar o ruído externo, desacelerar o ritmo frenético e escutar as vozes internas que muitas vezes ficam perdidas no tumulto da vida cotidiana. Ao reservarmos um tempo para refletir, recarregamos não apenas nosso corpo, mas também nossa mente e espírito.
A prática da reflexão nos permite analisar nossas escolhas, compreender nossos sentimentos mais profundos e cultivar uma maior consciência do momento presente. Essa conexão interior é uma fonte valiosa de energia, uma vez que nos coloca em sintonia com nossos valores, propósitos e aspirações.
Ao refletir sobre nossas experiências, abrimos espaço para a aceitação e a gratidão. Aceitar as lições aprendidas com as adversidades e encontrar gratidão nas pequenas alegrias diárias são formas poderosas de recarregar nossa energia emocional. A aceitação libera o peso do passado, enquanto a gratidão ilumina o presente, infundindo-nos com uma energia positiva que transcende os desafios que enfrentamos.
A reflexão não é um convite para a estagnação, mas sim uma ponte para a ação consciente. Ao mergulhar nas profundezas do nosso ser, ganhamos clareza sobre nossos objetivos, valores e direção. Essa clareza, por sua vez, se transforma em uma fonte de energia direcionada, impulsionando-nos a tomar medidas alinhadas com nossa verdade interior.
A dança entre reflexão e energia é uma jornada dinâmica, onde cada passo de introspecção é seguido por uma dança vigorosa de ação. Essa harmonia entre contemplação e movimento cria um ciclo de crescimento contínuo, permitindo-nos evoluir com propósito e consciência.
Em última análise, a reflexão e a energia não são opostas, mas aliadas essenciais em nossa jornada. Ao abraçar esse equilíbrio delicado, encontramos a força interior necessária para enfrentar os desafios da vida, enquanto cultivamos uma serenidade que nutre nossa alma.
Além de ser uma fonte de energia e um catalisador para a reflexão, o chá tem uma longa associação com a espiritualidade. Muitas tradições, como o chá cerimonial japonês e a cerimônia do chá chinesa, valorizam o ato de beber chá como uma experiência que transcende o físico, alcançando o espiritual.
Ao incorporar o chá em nossa rotina diária, abrimos as portas para uma jornada de descoberta interior. A simplicidade do ato de tomar chá pode se transformar em uma prática espiritual que nos conecta com algo maior do que nós mesmos.
O que recomendamos para as noites são aqueles chás florais e que trazem calma para o seu sistema digestivo e que tenham flores como erva doce, tília e rooibos.
Para a concentração do dia, os chás verdes pela manhã e os pretos e oolongs a tarde podem transformar o seu dia pela energia e transformação da mente, quando consegues fazer do chá um hábito de conexão com seus pensamentos, trazendo organização mental e até mesmo uma sensação de estar fazendo algo por si mesmo.
Espero que você encontre esse momento e que se transforme em dança no seu dia.
Imagem concedida por Tai Capelari que é artista plástica, apaixonada por chás e ao longo do tempo, se tornaram um ritual de inspiração para sua arte.
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2024/02/TR-18.jpg20402040Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2024-02-15 16:12:042024-03-12 21:09:06Reflexão e Energia: A Dança Sutil entre a Alma e o Coração. 1
A cafeína é uma substância natural encontrada nas folhas, sementes ou frutos de pelo menos 100 espécies de plantas diferentes em todo o mundo, e faz parte de um grupo de compostos alcaloides. As fontes mais comuns conhecidas de cafeína são café, grãos de cacau, erva mate e folhas de chá. E a cafeína de cada um afeta o corpo de sua uma maneira única.
Por que tantos de nós pode ter receio por consumir cafeína? É um estimulante que deixa você mais alerta e energizado. A cafeína também pode bloquear certos receptores cerebrais de reagir ao estresse. E não vamos esquecer nossa velha amiga dopamina, um hormônio do bem-estar que é desencadeado pela cafeína. Não é de surpreender que todos esses atributos nos façam querer consumir mais.
cafeína no chá vs café – Emcomparação,
as folhas de chá realmente contêm mais cafeína do que os grãos de café. No entanto, uma xícara de chá 200 ml requer cerca de 2 gramas e meio de folhas, enquanto a mesma xícara de café requer 10 gramas. O chá é geralmente fabricado a temperaturas mais baixas por um tempo mais curto do que o café, resultando em menos cafeína sendo extraída das folhas. Isso por si só é uma boa razão pela qual uma xícara de chá tem, em média, 30 a 45 miligramas de cafeína, enquanto uma xícara de café tem facilmente três vezes essa quantidade.
A cafeína do chá reage de forma diferente com o corpo do que a cafeína do café e alguns refrigerantes à base de cola. L-teanina, um aminoácido encontrado no chá, reduz o estresse e promove o relaxamento. L-teanina também trabalha com cafeína para acalmar sem reduzir o estado de alerta. Altos níveis de antioxidantes encontrados no chá diminuem a absorção de cafeína, resultando em um período mais longo de foco relaxado com os efeitos da cafeína diminuindo gradualmente.
A cafeína do café nos afeta de uma maneira diferente. Simplificando, ele bloqueia e se liga aos mesmos receptores no cérebro que nos fazem desacelerar ao longo de um dia até a hora de descansar. Esse processo estimula a liberação de hormônios que nos dão aquele choque de adrenalina familiar. Uma vez que a caneca de café tenha metabolizado, as comportas se abrem de volta para essas moléculas de tempo sonolento, causando uma queda de cafeína.
Quais são as opções sem cafeína?
O que fazer se você não está cavando os efeitos da cafeína? Você pode reduzir o consumo ou espaçar sua ingestão. Chás ou cafés descafeinados são um pouco equivocados, pois não existe descafeinação total; sempre haverá vestígios de cafeína deixados no chá ou café após o processo.
As infusões herbais estão se tornando uma opção cada vez mais atraente ao final do dia por exemplo. Existem tantas misturas que oferecem sabor robusto e completo, com a grande maioria sendo livre de cafeína e muitas com antioxidantes e outros benefícios. Encontre o seu momento certo para ingestão da cafeína e explore os benefícios que ela traz no chá e divirta-se com tantas infusões como o rooibos que é uma infusão sem cafeína com muitas propriedades benéficas. Além das infusões herbais, que são muito aromáticas e saborosas.
Se tiver alguma restrição à cafeína, siga orientações médicas. E lembre-se que o chá tem benefícios reparadores ao seu sistema imunológico e digestivo, além de ser um estimulante natural ao seu corpo e mente.
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2023/03/cafe.png10801080Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2023-03-22 18:19:332024-07-25 18:49:32Qual a diferença entre a cafeína do café e a 'teína' do chá? 2E como eles reagem no estímulo para o corpo?
Você tem um negócio que já serve chá e ou pensa em servir com uma bebida de alto valor agregado, é preciso treinar sua equipe pelos seguintes passos importantes para trazer um experiência prazerosa ao seu cliente.
Te contamos os motivos:
A água precisa ter temperatura controlada quando prepara chás.
A água da máquina do café, quando estiver regulada, que pode girar em torno de 90°C pode não ser adequada ao preparo do chá.
Os utensílios que você utiliza devem ser com boca larga, para uso de infusores ou chaleiras que tenham essa praticidade de remover pós o tempo certo.
Podem ser usados, tea makers, bules, infusores e prensa francesas mas com cuidados que não deixem água no fundo do incipiente pós servir o chá
O cliente preza por participar dessa experiência, ou seja, ver o chá, ele mesmo pode contar o tempo, usando o celular ou o timer, remover o infusor. Mesmo que seu serviço tenha muito fluxo, o cliente é o mais importante.
Todos os recipientes que armazenam chá devem ser latas com os sacos de chá bem lacrados dentro, não use vidros e ou potes plásticos. O chá não pode ficar exposto ao ar, umidade e à luz.
Se for preparado chá gelado com antecedência, deixe tampado em garrafas bem fechadas, no escuro e até 3 dias, no máximo 5. Se for servir com muito gelo, aumente a intensidade do chá.
O cardápio pode apresentar sugestões de acompanhamentos pois o cliente ama “não pensar muito ” quando está em momento off. Por isso, sua equipe sugerir é fundamental para ser um sucesso a sua carta de chá.
Os chás precisam ter a descrição correta, origem, ingredientes e se ainda der, um frase que inspire você a tomar aquele chá aquela hora.
Ser familiar ao chá, provar em equipe, combinar algumas comidinhas, aprender sobre o seu próprio paladar, assim se vende mais, se você acredita no produto que oferece.
Na sequencia do treinamento é enviado uma lista de ajustes e melhorias, acompanhar dentro do seu negócio qualquer melhoria é o que o cliente nunca vai te falar, mas se seu serviço cair, ele te lembrará imediatamente.
Não há chá amargo ou ruim se for de qualidade. Existe o mal feito.
Nos chame para falar com um especialista se precisar, nossos treinamentos são presencias e online, dependendo o estado que estás localizado. Te asseguramos que ter esse tempo conosco mudará o serviço ali no seu negócio.
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2023/03/IMG_6237-scaled.jpg25601707Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2023-03-17 20:04:542023-03-22 18:36:30É essencial um treinamento de preparo do chá para o seu negócio?
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2023/03/IMG_0075-scaled.jpg25601920Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2023-03-07 14:03:522023-03-22 18:39:22Lojas de chá em Budapeste para visitar: 1000 Teas
https://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2022/11/IMG_8924-scaled.jpg25601920Tea Roadhttps://tearoad.com.br/wp-content/uploads/2021/02/TR_LOGO-horizontal_01-300x67.pngTea Road2022-11-03 02:23:162023-03-07 13:37:25Lojas de chá em Berlim para visitar: Berliner Tee Salon
